লাইফস্টাইল ডেস্ক || ???? মুগ-মশুর মিক্সড ডালের রেসিপিউপকরণমুগ ডাল – ½ কাপ (হালকা ভেজে নিন)মশুর ডাল – ½ কাপপেঁয়াজ কুচি – ১ মাঝারিআদা বাটা – ১ চা চামচরসুন বাটা – ½ চা চামচটমেটো – ১টি (কুচি করা)শুকনো লঙ্কা – ২টিতেজপাতা – ১টিজিরা – ½ চা চামচহলুদ গুঁড়ো – ½ চা চামচলবণ – স্বাদমতোসর্ষের তেল বা ঘি – ২ টেবিল চামচকাঁচা লঙ্কা – ২টিরান্নার ধাপমুগ ও মশুর ডাল ভালো করে ধুয়ে নিন। মুগ ডাল হালকা ভেজে নিলে গন্ধ ও স্বাদ বাড়বে।প্রেসার কুকার বা হাঁড়িতে ডাল, হলুদ, লবণ ও পর্যাপ্ত পানি দিয়ে সিদ্ধ করুন।অন্য কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, জিরা দিয়ে ফোড়ন দিন।পেঁয়াজ, আদা, রসুন ও টমেটো দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না তেল ছেড়ে আসে।সেদ্ধ ডাল মিশিয়ে কয়েক মিনিট ফুটিয়ে নিন।শেষে কাঁচা লঙ্কা ও সামান্য ঘি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।পরিবেশনগরম ভাতের সঙ্গে সবচেয়ে ভালো লাগে।চাইলে ভাজা আলু বা বেগুন ভাজা দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।