ভিজানো ছোলাবুট খাওয়ার অভ্যাস বহুদিন ধরেই স্বাস্থ্যকর হিসেবে পরিচিত। বিশেষজ্ঞরা বলেন, সকালে খালি পেটে কয়েকটি ভিজানো ছোলা খেলে শরীরের শক্তি বাড়ে, হজম ভালো হয়, রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং ত্বক ও চুলের সৌন্দর্য বাড়ে।ভিজানো ছোলা প্রোটিন, আঁশ, আয়রন ও ভিটামিনে সমৃদ্ধ। সকালে খালি পেটে খেলে দীর্ঘ সময় ক্ষুধা লাগে না এবং শরীর সক্রিয় থাকে। এতে থাকা আঁশ হজমে সহায়তা করে, কোষ্ঠকাঠিন্য কমায় এবং অন্ত্র পরিষ্কার রাখে।ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও এটি উপকারী। ধীরে ধীরে গ্লুকোজ ছাড়ায় বলে রক্তে শর্করা হঠাৎ বেড়ে যায় না। একই সঙ্গে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমায়।ত্বক ও চুলের জন্যও ভিজানো ছোলা কার্যকর। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বক উজ্জ্বল করে, বয়সের ছাপ কমায় এবং চুলের গোড়া মজবুত করে। আয়রন ও ফলেট রক্তের হিমোগ্লোবিন বাড়ায়, হাড় শক্ত করে এবং শরীরের পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে।কীভাবে খাবেনরাতে ৬–৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। সকালে খালি পেটে ৫–৮টি ছোলা খাওয়া যথেষ্ট। চাইলে লেবু, কালো লবণ বা আদা দিয়ে খেতে পারেন। ভিজানো কিশমিশ বা শসা মিশিয়ে খেলে আরও পুষ্টিকর হয়।সতর্কতাযাদের গ্যাস বা অম্লতা বেশি, তারা অল্প পরিমাণে শুরু করুন। কারও ছোলায় অ্যালার্জি থাকলে এড়িয়ে চলা উচিত। পেটের সংক্রমণ থাকলে না খাওয়াই ভালো।সকালে ভিজানো ছোলাবুট খাওয়ার অভ্যাস একটি সহজ, সাশ্রয়ী এবং কার্যকর স্বাস্থ্যকর অভ্যাস। এটি শক্তি বাড়ায়, হজম ভালো রাখে, ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং ত্বক ও চুলের সৌন্দর্য বাড়ায়। নিয়মিত খেলে শরীর সুস্থ ও প্রাণবন্ত থাকে।
