ঢাকা: সেপ্টেম্বর-অক্টোবর মাস শীতকালীন সবজি ও ফুল চাষের উপযুক্ত সময়। তবে চাইলে আগস্টের শেষ সপ্তাহ থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত বীজ থেকে চারা তৈরি করে রোপণ করা যায়।শীতকালীন সবজি ও ফুলশীতকালীন সবজির মধ্যে রয়েছে: পুঁইশাক, কলমিশাক, লালশাক, ধনেপাতা, পালংশাক, বথুয়া শাক, লেটুস, মুলা, বিট, শালগম, গাজর, আলু, পিয়াজ, রসুন, বেগুন, মরিচ, ক্যাপসিকাম, টমেটো, ফুলকপি, বাঁধাকপি, ব্রোকলি, ওলকপি, শিম, লাউ, স্কোয়াশ, শসা, করলা ইত্যাদি।ফুল চাষের জন্য উপযুক্ত: গাঁদা, জিনিয়া, কসমস, চন্দ্রমল্লিকা, ডালিয়া, সূর্যমুখী, ভারবেনা, ক্যালেন্ডুলা, মেলাম্পোডিয়াম, পিটুনিয়া, ডায়ান্থাস, ফ্লক্স, স্যালভিয়া, নয়নতারা, গোলাপ ইত্যাদি।শীতকালীন ফলের চারা তৈরি করা যায়: করমচা, কাউফল, বিলাতিগাব, আমলকী, শরিফা, ডালিম, কামরাঙ্গা, অড়বরই, বহেরা, তাল ইত্যাদি।বীজ ও চারা নির্বাচনভালো জাতের বীজ বা চারা নির্বাচন জরুরি। সরকারি হর্টিকালচার সেন্টার বা নির্ভরযোগ্য নার্সারি থেকে সংগ্রহ করতে হবে। সুপারিশকৃত ব্র্যান্ড: লালতীর, এসিআই, মেটাল, ইউনাইটেড, মল্লিকা।বীজ থেকে চারা তৈরি ৫০% কোকোপিট + ৫০% মাটি, বালি ও সার মিশিয়ে পটিং মিডিয়া তৈরি করুন। মরিচ, ক্যাপসিকাম, বেগুন, করলা: ২৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। শসা, লাউ, মিষ্টিকুমড়া, শিম: ১২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। বীজ ছড়িয়ে পলিথিন শিট দিয়ে ঢেকে রাখুন। অঙ্কুরিত বীজ ট্রেতে স্থানান্তর করুন; চারা ১/৪–১/২ ইঞ্চি গভীরে রোপণ করুন। চারা রোপণ জমি গোবর ও জৈবসারসহ ইউরিয়া, টিএসপি, এমওপি মিশিয়ে সমান করুন। নির্দিষ্ট দূরত্বে রোপণ করুন। ছাদবাগানে: বেগুন, মরিচ, ক্যাপসিকাম, টমেটো ১০–১২ ইঞ্চি টব বা জিও ব্যাগে লাগান। শাকজাতীয় বীজ লাইনে বপন করুন; প্রতি ইঞ্চিতে ৩–৪টি বীজ। সেচ ও সার ব্যবস্থাপনা মাটির উপরের দুই ইঞ্চি শুকালে পানি দিন। লাউ, শিম, বরবটি, করলা বেশি পানি প্রয়োজন। খৈল ও গোবরের কম্পোস্ট পানি ব্যবহার করুন; ৮–১০ দিন পর পর প্রয়োগ করুন। প্রয়োজনে রাসায়নিক সার ব্যবহার করতে পারেন। পোকামাকড় ও রোগ ব্যবস্থাপনা হলুদ আঠালো কাগজ, ফেরোমন ট্র্যাপ ব্যবহার করুন। ঘরে তৈরি কীটনাশক: সাবান স্প্রে: ১ লিটার পানিতে ১.৫ চা-চামচ তরল সাবান। নিম তেল স্প্রে: ১ লিটার পানিতে ২ চা-চামচ নিম তেল + ১ চা-চামচ তরল সাবান। মরিচ ও পেঁয়াজ স্প্রে: শুকনা মরিচ, পেঁয়াজ/রসুন, তরল সাবান মিশিয়ে ব্যবহার। প্রুনিং ও পিঞ্চিং চারা ৬–৮ ইঞ্চি হলে পাতা বা কুঁড়ির শেষ অংশ সরান। ফুল গাছের ক্ষেত্রে শুকিয়ে যাওয়ার আগে কেটে দিন। মালচিং জৈব উপাদান: পাতা, বাকল, কাঠের টুকরা। অজৈব: পাথর বা ইটের টুকরা। ১–১.৫ ইঞ্চি পুরু করে গাছের চারপাশ ঢেকে দিন। হাত পরাগায়ন কুমড়াজাতীয়, শসা, লাউ, করলা ইত্যাদির ক্ষেত্রে সকাল বা বিকেলে পুরুষ ফুলের পরাগ নারী ফুলে স্থানান্তর করুন। ফল সংগ্রহ ফল যথেষ্ট কচি অবস্থায় পরিপূর্ণ আকার ও রং হলে সংগ্রহ করুন।